暑い暑い夏の夜に、
きなこ餅が食べたい
と娘が言いだした。
あいにく家にお餅の在庫はないし、
つく気もなければ
まだまだ買う気もない。
仕方がないので、
その日圧力鍋で炊いたばかりの
もちもちの雑穀ごはんを
こねるようにつぶすように
ぎゅぎゅっとにぎり、
きな粉と砂糖と塩少々に和えて出してみた。
きな粉もち風おにぎり。
娘はすっかりハマった。
今では炊飯器で炊いたもちもちじゃない
白ご飯のときでも、
これをする。
食後のデザートに、
朝のおにぎりに、
きな粉もちみたいなおにぎり。