asaの足あと

何気ない暮らしと、その中で、日々こぼれ落ちるささやかな幸せと小さな痛みをそっと静かに残すように、このブログをしたためています。

圧力鍋ケチャップライスを常備する

あいかわらず週末には、

圧力鍋でケチャップライスを炊いています。


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【てきとう圧力鍋レシピ】

米3合分(といでから水を切っておく)

玉ねぎ大 1/2個ほど

人参 1/2本ほど

ピーマン 2個ほど

ウィンナー 4,5本

塩小さじ1/2ほど

コンソメ顆粒小さじ3ほど

ケチャップ てきとうにぐるぐるぐるっと

水450cc

 

具材をてきとうに切って、

圧力鍋にぜんぶ入れて火にかける。

おもりがふれたら弱火で2分ほど。

(圧力鍋によって加圧時間は異なる…)

火をとめて、放置。

 

以上♪

 

うちは米4合分でやってます。

米と水の分量以外はてきとうに

その日の気分と直感で^^

……………

 

 

たっぷりできたケチャップライスは、

半熟オムレツをのせて休日のお昼ごはんに。

残りは、小分けにラップで包み

冷凍しておいて、学童のお弁当に。


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朝は、卵を焼いただけ。

おなじく週末につくって冷凍してた

極小唐揚げと無限ピーマンは、

凍ったまま、ぽんぽんぽんっと放り込む。

 

オムライスが好きな娘は、

週に2回オムライス弁当でも上機嫌。

(私も毎日鶏ハム弁当で上機嫌)


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出張のため朝5時に家を出ていく夫に、

また、おにぎりをおしつけました。


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新幹線の中で食べる朝食、

夫はコンビニごはんの方が嬉しいはずなのだけど、

日頃のうらみをこめて

ささやかな嫌がらせ。

でも、最大限の優しさで、

娘のお弁当用にあたためた

市販のミートボールをしのばせる。

夫の嗜好は小1の娘と同じなのだ^^;

 

 

ケチャップライスとミートボールが

冷凍庫にあると安心♪