asaの足あと

何気ない暮らしと、その中で、日々こぼれ落ちるささやかな幸せと小さな痛みをそっと静かに残すように、このブログをしたためています。

圧力鍋でさつまいもごはんを炊く

土曜日の夕ごはんに炊いた

さつまいもごはんがとても美味しくて、

娘と私のおかわりがとまりませんでした。


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「朝のおにぎり、ピラフじゃなくてもこれだったらいいよ」

と、ようやく許しをいただいたうえ、

「ねぇ、お願いやから、明日またつくって」

と、リクエストまで。

買ってきたばかりの大きなさつまいも

萎びるまえに使っちゃった方がいいよね…

と思っていたので、喜んで^^

 

土曜日の夕ごはんに、日曜日のお昼ごはん、

2日つづけて、さつまいもごはんを炊きました。

 

日曜日、残った巨大さつまいもは2本。

娘と一緒にカットしたあと、横着者の私は、

明らかにお米とのバランスがおかしな量のさつまいもを

どっさりぜーんぶ圧力鍋に放り込み、


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火にかけました。

 

ごはんが見えません。。。
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さつまいもを半分ほどボールによけてから、

ざくっとまぜると、

美味しいさつまいもごはんの完成です。

圧力鍋で炊くと、もちもち♪

だけど・・・

前日にほんのりできたおこげが美味しすぎて、

もっと、もうちょっと、と、

しばらく中火にかけてしまい...

 

おこげだらけになっちゃいました。


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でも、美味しい♡

 

2日連続でおかわりをする娘と私。

夫だけがうんざりしていました。

 

圧力鍋の底が真っ黒。


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へっちゃらです。

焦がすのなんて慣れっこですから。

 

そしてとりわけたさつまいもには、

ココナッツオイルとハチミツを少し入れて、


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レーズンもいれて、

娘とふたりでおやつ作り。


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なんちゃってスイートポテトの完成です。f:id:asanoomusubi:20181104144232j:image

また、娘と私の味見がとまりません。

 

冷凍庫にも。
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さて、月曜日の朝の冷蔵庫。f:id:asanoomusubi:20181104193130j:image

 

そして、テーブルの上の娘の席。

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さつまいもごはんのおにぎり。

起きてきたら、野菜と卵の鶏だしスープを。

 

さつまいも、さすがに飽きてない……?

と思いながらも、娘のリクエストなので。

私は雑穀ごはん、夫は白ごはんで、卵のおにぎりにしました^^;

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以下、それとなく最近はりつけている品々です。

楽天お買い物マラソンがまたはじまった…とちらっとお見かけした気がするので、改めてご紹介です。

 

どっさり入った国産ハチミツ。

以前、ふるさと納税でいただきました、とかいたのですが、ウソでした。正しくは、夫のふるさと納税でいただきました。私のふるさと納税は、ほぼお米で終わってしまいます。

せっかくなので、楽天ふるさと納税でポイントもget♪


 

ふるさと納税じゃなくても、大容量で嬉しい^^


 

 

圧力鍋は毎週末フル稼働です。ごはんがもちもちに炊けるし、ゆで卵も圧力鍋でつくるとツルッと殻がむけます。

おうちで眠らせている方は、ぜひ起こしてあげてください^^


 

 

エキストラバージンココナッツオイルは、いつもどれを買おうか迷います。

とりあえず「コールドプレス」の文字だけは確かめて、ポチンと。ココナッツの栄養を多く残す熱を加えない製法のようです。


 

 


 

 

のぞきにきてくださって、ありがとうございます^^