asaの足あと

何気ない暮らしと、その中で、日々こぼれ落ちるささやかな幸せと小さな痛みをそっと静かに残すように、このブログをしたためています。

ピーマンの種もワタも一緒に炒める

ピーマンは種とワタの部分にたくさん栄養がある。

本で読んだものの、

そうはいってもやっぱりとっちゃうよなぁと

しっかりとって捨てていました。

 

だけどようやく、

昨日の晩、種とワタをとらずに使いました。


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油をひかずに鶏皮をじっくり炒めて、

でてきた脂のうえに

キャベツと人参ともやしとピーマン、

だしパックを破り入れて、

ソースをまわしかけ、

ざざざーっと炒めて、

卵をのせて、青のりとかつおをかけて

できあがり。


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簡単で安上がりなお好み焼き風の野菜炒め。

 

鶏皮が大好きな娘、

これなら野菜もいっぱい食べてくれます。

(豚肉で作ったのも大好きです)

ピーマンの種もワタも

違和感なく美味しくたいらげました。

 

昨日は、保育園の役員会のため、

早退をして、夕方に保育園に行きました。

くじ引きで選出された役員、

決まったときはゾッとしました^^;

でも、まぁ、せっかくなので、

楽しみながらできたらいいなぁと

ようやく思えるようになりました…。

娘は延長保育なしのお迎えに、大興奮でした。

 

 

昨日は、あたたかいメッセージやスターをいっぱいいただき、

ちょっとびっくりしながらも、

嬉しいやら、照れくさいやら。

淡々と過ぎていく平和な日々は

なぜかいつも覚束なくて、

確かにここにある幸せを

見失いそうになることがあります。

だけど、だいじょうぶ、

今の私でもきっといい、大事にしよう……

そんなふうに思えました。

 

ありがとうございます。