asaの足あと

何気ない暮らしと、その中で、日々こぼれ落ちるささやかな幸せと小さな痛みをそっと静かに残すように、このブログをしたためています。

簡単冷汁と冷凍たまご、ひんやりお昼ごはんを食べる

ずっと冷汁が食べたくて、食べたくて、

でも、ちゃんと作るとなかなか手のこんだ料理だし、

食べたいのはどうやら家族で私だけのようだし、

食べる機会がないままでした。

 

でも、やっぱり食べたい‼

 

と、いうことで、家族の反対をおしきって、

 一昨日のお昼ごはん。

 

鯖缶と麺つゆをつかって簡単冷汁と冷凍たまご。
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最近好き嫌いのはげしい娘には、

食べられなかったときのために

ミニおにぎりも用意したけど…

途中で冷凍まったり卵をのせて、しっかり完食。
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胡麻すって、

木綿豆腐もすりつぶして、

きゅうりとニラを刻んで、

鯖の味噌煮缶、麺つゆ、水と混ぜ合わせて、

冷蔵庫でしばらく寝かせて、

冷めたご飯にかけるだけ。

仕上げに味海苔をちょこっとかけると、

娘のテンションがあがります♪

 

暑い休日のひんやりお昼ごはんでした^^

 

ちなみに昨日は、野菜どっさりカレー
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エアコンの効いた部屋で、

あつあつお昼ごはんでした。

 

この暑さ、作り置きの傷みも気になるし、

娘の好き嫌いもせつないし、

メニューの方向転換を検討するはずだったのに・・・

あれ?なんでだろう、

なぜか今朝の冷蔵庫も

いつもの月曜日と同じ光景。


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日曜日の昨日、

また早めに夕ご飯を食べてから、公園へ。
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蚊との闘いです。

 

そして夜9時半、

「もうママ、へろへろなのー」と

いつもより早くにベッドにはいり、

昼寝をたんまりして元気な娘に

きゃっきゃと抱きつかれながら

眠りについて、

朝4時のアラームで起床。

一週間ぶりに朝までぐっすり眠れました^^